বাড়িতে সহজে মোমো বানানোর রেসিপি (Veg & Chicken)
মোমো এখন প্রায় সবারই প্রিয় স্ট্রিট ফুড। নেপালি খাবার হলেও ভারতে মোমোর জনপ্রিয়তা আকাশছোঁয়া। আজ জানাবো বাড়িতে খুব সহজে ও রেস্টুরেন্ট স্টাইল মোমো বানানোর পদ্ধতি।
🧾 উপকরণ (Ingredients)
মোমোর ডো বানানোর জন্য:
ময়দা – ২ কাপ
লবণ – ½ চা চামচ
পানি – প্রয়োজন মতো
মোমোর পুর (Veg):
বাঁধাকপি কুচি – ১ কাপ
গাজর কুচি – ½ কাপ
পেঁয়াজ কুচি – ½ কাপ
রসুন কুচি – ১ চা চামচ
আদা কুচি – ½ চা চামচ
সয়া সস – ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ
লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
তেল – ১ চা চামচ
👉 Chicken মোমোর জন্য: সবজির বদলে ২৫০ গ্রাম চিকেন কিমা ব্যবহার করো।
👩🍳 মোমো বানানোর পদ্ধতি (Step by Step)
🥣 ধাপ ১: ডো তৈরি
ময়দার মধ্যে লবণ মিশিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে শক্ত ডো বানাও। ঢেকে ২০ মিনিট রেখে দাও।
🥕 ধাপ ২: পুর তৈরি
একটি প্যানে তেল গরম করে রসুন ও আদা ভাজো। তারপর পেঁয়াজ ও সব সবজি (বা চিকেন কিমা) দিয়ে ভালো করে নাড়ো। সয়া সস, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ২–৩ মিনিট ভেজে নামিয়ে ঠান্ডা করো।
🥟 ধাপ ৩: মোমো তৈরি
ডো থেকে ছোট বল কেটে পাতলা রুটি বেলে নাও। মাঝখানে পুর দিয়ে চারদিক ভাঁজ করে মোমোর শেপ দাও।
🔥 ধাপ ৪: স্টিম করা
Full process click here
স্টিমারে বা ইডলি কুকারে মোমো সাজিয়ে ১০–১২ মিনিট স্টিম করো। মোমো চকচকে হয়ে উঠলেই তৈরি।
🌶️ মোমোর সাথে চাটনি (Quick Tip)
মোমোর সাথে টমেটো–লঙ্কা চাটনি হলে স্বাদ দ্বিগুণ! চাইলে আমি চাটনির রেসিপিও লিখে দেবো 😉
✅ মোমো বানানোর টিপস
ডো বেশি নরম করলে মোমো ফেটে যেতে পারে
পুরে পানি থাকলে মোমো ভালো হবে না
স্টিম করার সময় ঢাকনা খুলবে না
📌 উপসংহার
বাড়িতে মোমো বানানো খুবই সহজ, শুধু সঠিক পদ্ধতি জানা দরকার। এই রেসিপি ফলো করলে তুমি ঘরেই পাবে বাজারের মতো টেস্টি মোমো।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন